SQL数据库（StructuredQueryLanguage）和NoSQL数据库（NotOnlySQL）是两种主流的数据库类型，它们在数据存储和处理方面有着显著的区别。

SQL数据库采用关系模型，数据以表格的形式存储，需要定义表之间的关系。

NoSQL数据库则采用非关系型的数据模型，包括文档型、键值型、列族型和图形型等多种数据模型，每种模型都有其独特的特点和适用场景。

SQL数据库强调ACID（原子性、一致性、隔离性、持久性）事务，对数据一致性要求较高。

NoSQL数据库在一些场景下更注重BASE（基本可用、软状态、最终一致性）特性，可以在一定程度上放宽数据一致性的要求，提高系统的可用性和性能。

NoSQL数据库在设计之初就考虑了横向扩展的需求，可以更方便地实现分布式架构，支持海量数据的存储和处理。

SQL数据库的模式（Schema）一般是静态的，需要预先定义数据结构。

NoSQL数据库的模式可以是动态的，具有更大的灵活性，可以根据应用需求动态调整数据结构。

SQL数据库适合需要严格的数据一致性和复杂查询的场景，如金融系统、电子商务系统等。

NoSQL数据库适合需要高性能、高可用和灵活数据模型的场景，如大数据分析、社交网络、物联网等。

SQL数据库和NoSQL数据库在数据模型、一致性、扩展性等方面存在较大差异，企业在选择数据库时需要根据自身业务需求和特点来进行合理的选择，以获得更好的数据存储和处理效果。