在虚拟专用服务器（VPS）主机的多租户环境中，容器安全和运行环境隔离是确保租户数据安全的关键因素。以下是VPS主机保障容器安全和实现运行环境隔离的策略：

VPS主机采用硬件虚拟化技术，如基于硬件的虚拟机（Hypervisor），通过对物理资源的隔离和虚拟化，实现不同租户之间的硬件资源隔离。这种硬件隔离技术可以有效防止一台物理服务器上的不同VPS实例相互影响，提高了安全性和稳定性。

VPS主机需要建立严格的网络安全策略，包括防火墙、访问控制列表（ACL）、网络隔离等措施，以确保不同租户之间的网络流量互相隔离，防止横向攻击和未经授权的访问。

为了及时发现异常情况并进行应急响应，VPS主机需要建立完善的监控与审计机制，包括对容器运行状态、资源利用情况、网络访问日志等进行实时监控和记录，以便及时发现和处理安全事件。

通过以上策略，VPS主机可以有效保障容器安全和运行环境隔离，提高多租户环境下的安全性。管理员需要不断关注最新的安全威胁和技术漏洞，并及时更新安全策略，以应对不断变化的安全挑战。